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Unsere Qualitätsgrundsätze,

denen wir seit 60 Jahren treu geblieben sind: 

Unser Brot ist, und bleibt gebackene Natur.

Unser Brot wird traditionell aus natürlichen Zutaten hergestellt, und von Hand aufgearbeitet. D.h. mit hausgemachtem Natursauerteig, ohne Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Frischhaltemittel oder sonstige künstliche Zusätze.

Denn bei uns werden Tradition und handwerkliches Können wirklich groß geschrieben. 

Geschmack braucht nicht viele Zutaten, sondern Zeit!

Dieser Grundsatz galt schon bei unserem Großvater vor 60 Jahren, und ist für uns heute immer noch maßgebend.

Weil sich in der Reifezeit wichtige Geschmacksstoffe bilden, ist eine ausgiebige Teigruhe bei all unseren Teigen selbstverständlich. Das können Sie auch an der langen Frischhaltung unserer Brote feststellen. Ebenso wichtig ist eine lange Reifezeit bei unserem Eismix, den wir natürlich auch selbst pasteurisieren. Deshalb lautet unser Motto auch: ... man schmeckt´s.

Hochwertige Backwaren erhält man nur aus besten Rohstoffen.

Wir verwenden ausschließlich ausgesuchte und qualitativ hochwertige Rohstoffe. Denn gerade beim Rohstoffeinkauf für Lebensmittel sollte man nicht am falschen Ende sparen.

"Wir backen nicht Masse, sondern Klasse!"

Bei uns kommt es nicht darauf an, möglichst viele Filialen zu eröffnen, damit Maschinenkapazitäten ausgelastet sind o.ä., sondern einzig und allein nur darauf, täglich absolute Top-Qualität zu produzieren.

Diese Qualitätsanforderungen werden ständig von vier Bäcker- und Konditormeistern kontrolliert, die ihr Handwerk von Grund auf gelernt haben, und noch tatkräftig in der Backstube mitarbeiten.

Da uns die Nähe zum Kunden wichtig ist, liegen unsere Filialen ausschließlich in der näheren Umgebung. Im Gegensatz zu vielen Großbetrieben verzichten wir bewusst auf lange Transportwege, weil hierdurch die Qualität/Frische der Backwaren leidet.

Genau deshalb sind wir ein übersichtlicher Familienbetrieb geblieben, weil wir nur so gezielt auf die Wünsche unserer Kunden eingehen können. Denn bei uns erhalten Sie noch Spezialitäten und Sonderanfertigungen, die Sie bei Großfilialisten vergeblich suchen. 







 

 
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